Moqueca de Banana da Terra
Acompanhamentos Fácil
Publicado em 07/01/2024
Fácil
2 pessoas
25 minutos
Ingredientes
| 2 bananas da terra | |
| 2 colheres de pimentão vermelho ou amarelo cortado em tiras | |
| 1/2 cebola cortada em meia lua | |
| 2 colheres de óleo de dendê ou azeite e 1 colher de chá de colorau | |
| 1 dente de alho amassado | |
| 1 tomate cortado em rodelas | |
| 80 ml de leite de coco | |
| Sal e pimenta do reino a gosto | |
| Salsinha picada para finalizar |
Modo de preparo
| Em uma panela bem quente adicione o óleo de dendê com o alho e a cebola, refogue bem, em seguida adicione o pimentão e os tomates em rodela, tempere com sal e pimenta do reino. | |
| Adicione as bananas da terra cordada em rodelas grossas para não derreter. | |
| Cozinhe por 15 minutos em fogo medio | |
| Adicione o leite de coco e cozinhe por mais 10 minutos | |
| Finalize com salsinha ou coentro picado |